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2018年11月8日 星期四

堅果高熱量,控制體重不要吃?


堅果高熱量,控制體重不要吃?


有人說每日堅果的高熱量會讓身體發福,吃太多體重會增加?
別再相信沒有根據的說法了!
根據營養衛生署表示每日所需的堅果是45克左右。

堅果是每個人天天必須的營養食品之一!


研究指出,每日堅果的攝取跟體重的上升沒有直接的關係,反而每日攝取堅果的人有更健康的身體與體態。
堅果的熱量含量高,但因為高鈣質與高膳食纖維的因素,能促進腸胃蠕動,增加身體耗能,也增加了熱量的消耗。

健康油脂,怕你不知
(核桃豐富的不飽和脂肪酸能維持人體身體健康)

最重要的是堅果的高熱量是來自於健康的植物性油脂,也就是我們所說的不飽和脂肪酸。
不飽和脂肪酸與一般油脂不同,他更容易被人體吸收,不會對身體造成負擔。
堅果可以說是植物性脂肪最方便的攝取來源之一,只要一天一把(衛生署建議45克)
就能擁有高單位的健康油脂。

體重控制,堅果好幫手
(杏仁的脂肪含量最低,如果還是擔心熱量,可以先從杏仁開始天天吃)

如是要體重控制的朋友也不用擔心,因為堅果的高量高纖維所帶來得飽足感,恰恰彌補了上班疲憊所需的能量。
不用擔心節食發餓後的暴飲暴食。如果你一定會忍不住想吃零食,請一定要吃無調味的低溫烘焙健康堅果。

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團圓堅果致力於推廣低溫烘培的健康堅果,
自然的香味與高營養價食是不容錯過的必吃零嘴喔!


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2018年9月14日 星期五

【中秋特輯】五招教你烤肉健康烤,月圓人團圓,身體不要圓!


中秋佳節來到,大家是不是要大開吃戒,好好的吃上一頓呢?

嘿嘿別擔心,掌握五個烤肉撇步,跟著團圓堅果一起拒絕胖胖變月亮!

1.【抓好食材比例】
如果你是主辦人,採買請記得蔬菜海鮮與肉類的比例1:1是最剛好的,海鮮可以選用透抽、蛤蠣、蝦子等優質蛋白質來源,蔬菜選擇就很多囉,最常見的就是青椒、香菇,嚐鮮的話也能試試花椰菜、絲瓜、玉米筍等等,讓烤爐更豐富!

2.【肉類選去皮,牛肉換雞肉】
肉類盡量選用去皮的雞胸肉、白肉取代醃漬過的牛肉豬肉,減少脂肪含量。

3.【天然香料取代沾醬】
天然的最好,烤肉還是單純烘烤就好,不需要加醬汁,如果想要多點味道用蔥薑蒜等天然香料陪襯也很不錯,不僅能降低熱量,更能嚐嚐食材最天然的味道。避免高鹽高熱量的沾醬,就能輕鬆減少負擔!

4.【先烤蔬菜在烤肉】
中秋烤肉可先烤蔬菜類食物,增加飽足感及纖維素攝取,先用蔬菜填填肚子減少肉類的攝取,不頸能降低膽固醇、脂肪的攝取,更可以利用蔬菜的高纖維素促進消化道蠕動,避免隔天便秘。

5.【無糖代替有糖】
在烤爐旁一定很熱吧?先別急著拿汽水,用無糖的茶水來代替吧!相信無糖的茶也能夠舒緩口渴,跟汽水飲料相比更是零熱量。從小地方著手也能確確實實的降低熱量喔!

以上就是這次團圓堅果的烤肉小秘訣!中秋團圓要烤肉,但也別忘了自己的身體健康喔,今年的烤肉少點大魚大肉,來點不一樣的「中秋健康餐」吧!


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2018年9月11日 星期二

【堅果健康小教室】-花生醬也是健康零食?!


一片吐司配上香濃的花生醬,是許多人早餐的好選擇,但有些人則認為花生醬的脂肪高,膽固醇是不是也高,讓健康有疑慮呢?
要了解這個問題,我們可以先看看花生本身的營養價值!

花生醬含有豐富的健康脂肪,也是一種很好的蛋白質來源,可以幫助素食者在飲食中加入更多的蛋白質。2湯匙的花生含有高達8克的蛋白質和2至3克的纖維。以其他堅果一樣能提供維生素和礦物質,包括B族維生素菸酸,鐵,鉀和維生素E.
所以光看花生的營養價值就可以說相當豐富囉。那既然單吃花生沒有問題,那大家關心的花生醬呢?
最健康的花生醬就會由純花生磨製而成,但一般花生醬普遍添加鹽、糖與其他食用油,這會讓花生本身的營養稀釋掉。例如,加入鹽的花生醬可含有100至150毫克的鈉,而無鹽的花生醬則不含鈉。

另外在一份美國的調查中發現,部分低價的花生醬都會加入氫化植物油來避免花生油從花生醬中分離出來,但要注意的是氫化植物油對於身體的健康是有害的,所以在挑選產品時一定要注意是否含有「反式脂肪」,這種對人體不健康的物質。
【花生小迷思】
Q:所以看起來顆粒狀的花生醬就比較健康嗎?
A:其實不一定,要看的是它的成份,而不是質地。
顆粒感較強的花生醬也有可能添加大量的糖、鹽調味,讓整癖的健康訴求下降,反而天然的花生醬也能有技術磨成很柔順的口感!
所以要特別注意,那些標榜低脂的花生醬,不一定就是健康的,還需要看看他的的成分喔!


避開含有添加糖和可可脂的調味,花生醬也絕對能列為健康的甜點之一!。


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2018年4月9日 星期一

上班族吃堅果比零食好的三大理由

連假剛結束是不是大家都好難收心呢?
一想到上班心情就鬱卒起來了😭😭😭
尤其是每每到下午,就是一陣飢餓難耐,要靠零食來對抗沉重的眼皮,
但是超怕身材又因此走鍾,到底該怎麼辦!

來試試看堅果吧!堅果作為世界上最營養的食物之一,如今已經在全球風行!
一顆接一顆的好口感,讓健康更普及在大家的生活中,
堅果已經是你我不可缺零嘴之一!是上班族的你必看!
下面三大重點告訴你為什麼吃零食不如吃堅果!

  • 一、營養價值超級高
無論是杏仁、腰果、核桃、夏威夷豆都是營養十分豐富的食物。
杏仁果含有豐富的單不飽和脂肪酸以及維他命E,減少不飽和脂肪酸的氧化。有助於維持細胞膜 的完整性。具抗氧化作用。
核桃具有豐富的脂質、蛋白質、必需胺基酸、纖維質,以及維生素和礦物質,膳食纖維也能促進腸胃蠕動。
腰果富含在運動營養學中經常會提到的「鎂」。有助於心臟、肌肉及神經的正常功能、有助於身體正常代謝,讓運動後的你補充能量。
夏威夷豆經常被視為最好的實用果仁,含有人體所需的八種胺基酸。
無論哪種堅果,它的營養價值都遠遠高於市售的糖果餅乾,與其吃一堆無用的醣類,不如來一把堅果,讓你補充能量又營養!


  • 二、健康油脂讓身材好維持
夏威夷豆(油脂比例最高)雖含油量高達70%-80%,但它的成份為對人體有益的不飽和脂肪酸。
高油脂代表高熱量,但是堅果有豐富營養素,在攝取同單位的熱量時,堅果的營養價值會高很多,
而且吃堅果容易有飽足感,拿來挺過挨餓昏睡的下午時光是最管用的!
攝取Omega-3不飽和脂肪酸,遠遠比市售餅乾糖果的飽和脂肪酸還健康的多,
讓上班族在有飽足感的情況下維持身材,再也不必挨餓💕



  • 三、對抗加班過勞
來了來了上班族照過來!令人崩潰的責任制壓得大家喘不過氣嗎,
總覺得下班遙遙無期、或是工作帶回家加班到半夜嗎?
這樣身體操勞,總有一天會出毛病的!
來一把低溫烘焙堅果吧!堅果富含健康的Omega-3對常常熬夜加班的上班族可以說是相當的保護,
讓好的Omega-3不飽和脂肪酸來取代會讓心血管出問題的壞油脂吧!


◎小補充
要注意只有低溫烘焙堅果才能完整保存堅果的自然營養
市面上經高溫油炸的堅果營養早已流失,若要享受堅果帶來的健康前
一定要注意看看是不是買到真正低溫烘焙的堅果喲!



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自然的香味與高營養價食是不容錯過的必吃零嘴喔!



2018年3月6日 星期二

【堅果知識全明星】夏威夷豆不來自夏威夷?

【堅果知識全明星】夏威夷豆不來自夏威夷?

異軍突起的國民零食!哈囉!各位同學,又來到我們好吃又好玩,補充健康小新知的【堅果知識全明星】啦!沒看過豬走路也要吃過豬,就讓團圓堅果帶你瞧瞧,可愛好吃的堅果是怎樣成為爽口好吃的豆子呢?

除了之前介紹的腰果、杏仁、核桃之外,沒錯!今天就要來介紹團員堅果四帥壓軸的「夏威夷豆」!




說到這個來自夏威夷的夏威夷豆呢……等等!!!!!這可就說錯囉,其實我們口中一直說的「夏威夷豆」是原產於澳洲!

沒錯夏威夷豆是原產於澳洲的堅果,所以又稱作「澳洲堅果」英文名字叫做「Macadamia」不是Hawaii bean!現在就來聽我介紹介紹夏威夷豆吧!


金圓香脆最年輕,堪稱群果第一堅


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  • 夏威夷豆的歷史
相較於打滾堅果界千年的長壽大老芝麻、開心果,夏威夷果可說是異軍突起,只有約一百五十年的食用歷史。
這個在澳洲土生土長的堅果,最早是被澳洲土著當作主要糧食,一直到1857年才被正式命名為「Macadamia」。
在那時候,澳洲堅果並不會拿來做商業種植,一開始是被歐美移植到夏威夷,當作甘蔗的防風林;或是拿來補足咖啡剩餘的種植面積。完完全全是個不起眼的小配角。
但是到了1925年在農業實驗局的鼓勵之下,開設了第一家夏威夷豆農場,與原產地澳洲一同擴大規模生產,以「Royal Hawaiian」的品牌打入美國與國際市場!這也是大家誤認夏威夷豆原產於夏威夷的原因喔!
直到現在,雖然南非已在2012成為夏威夷豆生產國,但是夏威夷與澳洲出產的夏威夷豆,一直保有香醇濃郁的好品質!


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  • 夏威夷豆長怎樣?

夏威夷豆是屬於山龍眼科的植物,在結果前會開出成串的小花,每一朵小花順利的話都能結出一個「夏威夷果」


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與龍眼一樣,結果的時候,漸漸成熟的果實會成串結在樹上,可以看一下底下的比較!


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左邊的是夏威夷豆,右邊的是龍眼,夏威夷豆擁有堪稱全堅果裡面最「硬」的外殼,必須要把超級堅硬的種子殼撬開,才能吃到裡面令人垂涎的果仁。這樣想,第一個吃到夏威夷豆的人類也太有實驗精神了吧……


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  • 夏威夷豆的營養價值
作為一種天然的整體食品,夏威夷豆含有抗氧化劑、維生素和礦物質,具有顯著的健康效益。他們含有大量的維生素B1和鎂,只要一份夏威夷豆(約5~6顆)就能提供您一天58%所需的錳和23%的硫胺素。
夏威夷豆特別的是,他的碳水化合物和蛋白質含量相對較低(含盎司2%),卻有很高的植物性脂肪:ω-9單不飽和脂肪酸,是與橄欖油相同的脂肪酸。所以並不需要擔心夏威夷豆給你不健康的油脂!

相較於動物性脂肪,夏威夷豆所提供的健康植物性脂肪,比較不會給身體帶來負擔,與充斥在外食中的飽和脂肪相比,夏威夷豆的高品質脂肪是能讓人安心的!

嘿!以上就是我們團圓堅果四天王「夏威夷豆」的介紹啦,看完之後是不是又長一番知識啦,以後若有人說夏威夷豆產自夏威夷,你就可以帥氣的糾正他了!還能推推眼鏡說:「哼,你知道夏威夷豆跟山龍眼是親戚嗎?」帥氣度整個破表!
除了團圓堅果四大天王之外,之後還會不定期的更新【堅果知識全明星】喔!把全世界最好最健康的堅果介紹給各位,大家敬請期待!
1夏威夷豆



【堅果知識全明星】你吃的杏仁不是杏仁?

【堅果知識全明星】你吃的杏仁不是杏仁?


大家我們又見面啦!暨上次的腰果與核桃後,這次要介紹什麼呢?趕緊抓把堅果配著吃,這次的【堅果知識全明星】要來介紹的就是兩個「杏仁」!
等等,為什麼是兩個杏仁?沒錯!我們口中通稱的杏仁,其實可以指「兩種不同樹的果仁」!就連知名它牌堅果也沒搞清楚的杏仁,今天就讓你分清楚!

這是杏樹。

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這也是杏樹!

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歐!天啊!兩者到底要怎麼分呢?且聽我圖文並茂地娓娓道來!


杏仁茶的杏仁


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杏仁茶、杏仁豆腐、藥用杏仁所用的杏仁是中國常見的杏樹的果仁,它的果實渾圓飽滿,多汁可食用,就像是李子跟桃子的親戚!在中國,桃、李、杏不是常常放在一起嗎?把杏想成他們的好朋友就對了!
在中亞、新疆等地,杏樹從種子到木材,都是能幫助生活的好朋友!而且,杏是維生素B17含量最豐富的水果,對於調節生理機能有十分強大的作用喔!

苦杏仁

再來就是大家關心的杏仁了!杏樹的果核平滑具有木質感,形狀是較圓的橢圓。在這裡杏仁也分為兩種喔,一種是甜杏仁一種是苦杏仁,在中藥行出售的時候大部分是甜杏,加少量苦杏。甜者食用居多,苦者藥用居多,苦杏仁呈心臟形略扁,左右不對稱。甜杏仁形略大,左右對稱,種皮淡棕色至暗棕色,微甜而不苦。
杏仁常用於中藥之中,磨成粉泡茶,可以止咳化痰,保健喉部,值得注意的是,未經處理的杏仁,特別是苦杏仁有苦杏仁苷,水解會釋放出氰化氫,可阻斷細胞呼吸鏈,需依醫師指示服用,過量食用可能會導致氰化氫中毒。所以說健康的東西還是不能猛吃呀!


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其實這個杏仁根本不是杏!其實這個杏仁根本不是杏!其實這個杏仁根本不是杏!


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事實上我們常吃的堅果杏仁真實身份是「扁桃」又稱巴旦木,果實呈現青綠色,肉少核大,幾乎不可食用,但是其果仁厚實富含脂肪,等到果時成熟之後,裡面的果核就會露出來,就可以採收囉。

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扁桃的果核成水滴狀,表面有明顯的坑洞氣孔,且左右對稱,裡面的果仁就是現在聞名全球的堅果零嘴啦!

  • 杏仁的健康妙用
杏仁是營養豐富的堅果,它富含維生素E,鈣,磷,鐵和鎂。更還含有鋅,硒,銅和菸酸。又是一粒健康破表的小玩意兒啦!


看完之後有沒有覺得知識大增呢?原來我們平常吃的堅果「杏仁」是扁桃的果仁,所以我們的零嘴是不是叫做「桃仁」會比較合適?下次看到杏仁茶的包裝上看到「扁桃仁」的照片,你就可以大聲的糾正它!拒絕當被愚弄的消費者!

無論杏仁扁桃仁,能讓身體健康的就是好仁!


每天適量的堅果,可以補充身體的微量元素,用建康的身體去面對充滿挑戰的每一天!
想要嘗嘗健康的「扁桃仁」零嘴嗎?一定要來試試我們家的低溫烘焙堅果喔!

1杏仁
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