對於喜好健康的你來說，堅果是日常飲食很重要的部分。
無論是午餐的配料；還是它們灑在你最喜歡的甜點上；甚至做成沙拉提供豐富的口感。它們無疑為每一餐帶來更多變的味道與風格。
堅果富含天然纖維、蛋白質、礦物質以及最重要的不飽和脂肪。
根據堅果不同的營養素，我們整理出你一定要每天吃堅果的三個原因。
第一、完美的健康的油脂
堅果本身富含油脂，堅果的油脂，主要來自單元不飽和脂肪酸，特點是比一般動物性脂肪（奶油、豬油）還要健康許多。但值得注意的是，不飽和脂肪酸的特性易變質，只要受到高溫就會被破壞。所以堅果的營養一定要用低溫烘焙才有辦法完全保存。這也是為什麼團圓堅果堅持使用低溫烘焙技術。讓每一個堅果都擁有最健康的油脂。
◎小知識補充
以堅果來說油脂含量的比例是「夏威夷豆＞核桃＞腰果＞杏仁」喔！大家在吃夏威夷豆時注意一天不要超過一把，才能控制熱量！
所以油脂含量高的夏威夷豆、核桃所富含的不飽和脂肪酸也最多。
第二、豐富的微量元素（維生素、礦物質）
堅果每一粒都是植物中的精華，富含大量的營養素，只要隨手一把就能夠補充一天所需要的營養素，不同的堅果更有不同擅長的營養，以下列出堅果們富含的營養素：
杏仁
1.富含維生素Ｅ
杏仁的維生素Ｅ含量是其他堅果的三倍以上！維生素Ｅ具有減少不飽和脂肪酸的氧化、有抗氧化的作用。
2.富含鈣質
杏仁裡富含的鈣質不僅能有助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康、更有助於肌肉與心臟的 正常收縮及神經的感應性。
腰果
1.富含礦物質 鎂
腰果中的鎂離子有助於維持醣類的正常代謝、有助於心臟、肌肉及神經的正 常功能、有助於身體正常代謝。
非常適合運動後恢復精神食用！
2.富含鐵質
腰果中的鐵質，是牛肉的兩倍以上，鐵質有助於正常紅血球的形成更是構成血紅素與肌紅 素的重要成分。適合不能吃肉的素食主義者和以及缺鐵的孕婦食用。
第三、豐富的膳食纖維
堅果富含膳食纖維，膳食纖維可促進腸道蠕動，增加飽足感，使糞便比較柔 軟而易於排出。
所以每日堅果的攝取不僅能補充營養，更有把身體不需要的東西排出體外。
整理以上三點營養
健康油脂、高含量維生素礦物質、富含膳食纖維這三點就是你每日必之堅果的原因！
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延伸閱讀
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