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2018年11月8日 星期四

堅果高熱量,控制體重不要吃?


堅果高熱量,控制體重不要吃?


有人說每日堅果的高熱量會讓身體發福,吃太多體重會增加?
別再相信沒有根據的說法了!
根據營養衛生署表示每日所需的堅果是45克左右。

堅果是每個人天天必須的營養食品之一!


研究指出,每日堅果的攝取跟體重的上升沒有直接的關係,反而每日攝取堅果的人有更健康的身體與體態。
堅果的熱量含量高,但因為高鈣質與高膳食纖維的因素,能促進腸胃蠕動,增加身體耗能,也增加了熱量的消耗。

健康油脂,怕你不知
(核桃豐富的不飽和脂肪酸能維持人體身體健康)

最重要的是堅果的高熱量是來自於健康的植物性油脂,也就是我們所說的不飽和脂肪酸。
不飽和脂肪酸與一般油脂不同,他更容易被人體吸收,不會對身體造成負擔。
堅果可以說是植物性脂肪最方便的攝取來源之一,只要一天一把(衛生署建議45克)
就能擁有高單位的健康油脂。

體重控制,堅果好幫手
(杏仁的脂肪含量最低,如果還是擔心熱量,可以先從杏仁開始天天吃)

如是要體重控制的朋友也不用擔心,因為堅果的高量高纖維所帶來得飽足感,恰恰彌補了上班疲憊所需的能量。
不用擔心節食發餓後的暴飲暴食。如果你一定會忍不住想吃零食,請一定要吃無調味的低溫烘焙健康堅果。

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團圓堅果致力於推廣低溫烘培的健康堅果,
自然的香味與高營養價食是不容錯過的必吃零嘴喔!


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2018年9月11日 星期二

【堅果健康小教室】-花生醬也是健康零食?!


一片吐司配上香濃的花生醬,是許多人早餐的好選擇,但有些人則認為花生醬的脂肪高,膽固醇是不是也高,讓健康有疑慮呢?
要了解這個問題,我們可以先看看花生本身的營養價值!

花生醬含有豐富的健康脂肪,也是一種很好的蛋白質來源,可以幫助素食者在飲食中加入更多的蛋白質。2湯匙的花生含有高達8克的蛋白質和2至3克的纖維。以其他堅果一樣能提供維生素和礦物質,包括B族維生素菸酸,鐵,鉀和維生素E.
所以光看花生的營養價值就可以說相當豐富囉。那既然單吃花生沒有問題,那大家關心的花生醬呢?
最健康的花生醬就會由純花生磨製而成,但一般花生醬普遍添加鹽、糖與其他食用油,這會讓花生本身的營養稀釋掉。例如,加入鹽的花生醬可含有100至150毫克的鈉,而無鹽的花生醬則不含鈉。

另外在一份美國的調查中發現,部分低價的花生醬都會加入氫化植物油來避免花生油從花生醬中分離出來,但要注意的是氫化植物油對於身體的健康是有害的,所以在挑選產品時一定要注意是否含有「反式脂肪」,這種對人體不健康的物質。
【花生小迷思】
Q:所以看起來顆粒狀的花生醬就比較健康嗎?
A:其實不一定,要看的是它的成份,而不是質地。
顆粒感較強的花生醬也有可能添加大量的糖、鹽調味,讓整癖的健康訴求下降,反而天然的花生醬也能有技術磨成很柔順的口感!
所以要特別注意,那些標榜低脂的花生醬,不一定就是健康的,還需要看看他的的成分喔!


避開含有添加糖和可可脂的調味,花生醬也絕對能列為健康的甜點之一!。


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2018年4月9日 星期一

上班族吃堅果比零食好的三大理由

連假剛結束是不是大家都好難收心呢?
一想到上班心情就鬱卒起來了😭😭😭
尤其是每每到下午,就是一陣飢餓難耐,要靠零食來對抗沉重的眼皮,
但是超怕身材又因此走鍾,到底該怎麼辦!

來試試看堅果吧!堅果作為世界上最營養的食物之一,如今已經在全球風行!
一顆接一顆的好口感,讓健康更普及在大家的生活中,
堅果已經是你我不可缺零嘴之一!是上班族的你必看!
下面三大重點告訴你為什麼吃零食不如吃堅果!

  • 一、營養價值超級高
無論是杏仁、腰果、核桃、夏威夷豆都是營養十分豐富的食物。
杏仁果含有豐富的單不飽和脂肪酸以及維他命E,減少不飽和脂肪酸的氧化。有助於維持細胞膜 的完整性。具抗氧化作用。
核桃具有豐富的脂質、蛋白質、必需胺基酸、纖維質,以及維生素和礦物質,膳食纖維也能促進腸胃蠕動。
腰果富含在運動營養學中經常會提到的「鎂」。有助於心臟、肌肉及神經的正常功能、有助於身體正常代謝,讓運動後的你補充能量。
夏威夷豆經常被視為最好的實用果仁,含有人體所需的八種胺基酸。
無論哪種堅果,它的營養價值都遠遠高於市售的糖果餅乾,與其吃一堆無用的醣類,不如來一把堅果,讓你補充能量又營養!


  • 二、健康油脂讓身材好維持
夏威夷豆(油脂比例最高)雖含油量高達70%-80%,但它的成份為對人體有益的不飽和脂肪酸。
高油脂代表高熱量,但是堅果有豐富營養素,在攝取同單位的熱量時,堅果的營養價值會高很多,
而且吃堅果容易有飽足感,拿來挺過挨餓昏睡的下午時光是最管用的!
攝取Omega-3不飽和脂肪酸,遠遠比市售餅乾糖果的飽和脂肪酸還健康的多,
讓上班族在有飽足感的情況下維持身材,再也不必挨餓💕



  • 三、對抗加班過勞
來了來了上班族照過來!令人崩潰的責任制壓得大家喘不過氣嗎,
總覺得下班遙遙無期、或是工作帶回家加班到半夜嗎?
這樣身體操勞,總有一天會出毛病的!
來一把低溫烘焙堅果吧!堅果富含健康的Omega-3對常常熬夜加班的上班族可以說是相當的保護,
讓好的Omega-3不飽和脂肪酸來取代會讓心血管出問題的壞油脂吧!


◎小補充
要注意只有低溫烘焙堅果才能完整保存堅果的自然營養
市面上經高溫油炸的堅果營養早已流失,若要享受堅果帶來的健康前
一定要注意看看是不是買到真正低溫烘焙的堅果喲!



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2018年3月6日 星期二

【堅果知識全明星】腰果頭上長蘋果!腰果的真面目

【堅果知識全明星】腰果頭上長蘋果!腰果的真面目

        現在的環境與以往大不相同,以前是「沒吃過豬,也要看過豬走路。」而現在對大部分的人來說則是「沒看過豬走路,也要吃過豬。」鳳梨、草莓長地上;蘋果的果實不是我們吃的地方。仔細想一下平常我們常吃的食物,我們真的知道他原本長怎樣嗎?沒錯!許多我們送進口中的食物,我們都不知道它原本的樣子,只知道他在餐盤上可口的模樣。如果自己都不知道在「吃什麼」要怎麼吃得放心?

所以【堅果全明星】誕生了!今後會為大家介紹一下每個有實力小堅果,每個都各有來頭!讓你了解自己在「吃什麼」,吃得安心又健康。



  • 堅果人才多,腰果做先鋒!

首先就來為大家介紹一下堅果中最可愛的一抹微笑──腰果!

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嗯?不是要介紹腰果嗎?上面的黃甜椒是哪位?NONONO!其實它就是腰果本人喔!
腰果的果實就是上面呈現黃或紅色的陀螺狀肉質果。花托會脹大成假果,真果著生在花托頂端,就是我們在吃的腰果啦。腰果的英文名字是Cashews大多生長在亞熱帶氣候,例如西非、印度、越南、印尼、巴西等等。

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採收腰果時,農民會一個一個將紅色黃色的假果摘下。

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然後把假果上的真果敲開取出裡面的白色果仁。接著就把白色果仁曬乾之後加工烘焙,就成為我們見到的腰果啦。

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腰果富含維生素與礦物質,也有豐富的不飽和脂肪酸,適量的食用可促進身體的健康,葉黃素與玉米黃質的含量也是相當不錯!


一粒粒健康的堅果果然不能小覷,更想不到的是我們吃的腰果是長在樹上的,而且還有像青椒的假果!原來腰果除了可以預防心血管疾病還能保護眼睛!現在3C產品使用率這麼頻繁,也許吃一些腰果會有不錯的功效喔!
 喜歡這次的腰果小知識嗎?【堅果全明星】我們下次見!
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【堅果知識全明星】核桃不是果實也不是種子?

哈囉各位朋友,好吃又好玩的健康單元【堅果知識全明星】上線啦!上次介紹長得像青椒的腰果營養多多,這次又要來介紹哪位堅果明星呢?

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  沒錯!就是我們的小桃,核桃醬!一塊塊不規則的皺褶,讓大家常常把核桃與我們的「大腦」連結再一起,吃核桃真的補腦嗎?還是他還有什麼健康的功效?作為自古以來一直被食用的健康食品,核桃究竟如何從樹上送進你的嘴裡,今天團圓堅果就來為大家揭曉!
  所謂核桃可不是直接摘下來就可食用這麼簡單喔,與其他胡桃科的樹種一樣,核桃樹都有直徑5~6cm的綠色果實,有著肉質的外殼(通稱果皮)包住裡面堅硬種子。

Raw_Green_Walnuts_of_Juglan_tree_in_Hawraman,_Sulaymaniyah,_Kurdistan,_Iraq

  有趣的是,如果將果皮撥開,其汁液接觸空氣後,會氧化變黑色,所以直接用手去掰果皮,手就會沾的黑黑的,不容易洗掉。

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  所以為了避免不必要的麻煩,果農都會採收之後把果實曬乾,乾燥後的肉質外殼就會變成纖維狀。就能輕鬆取出堅果了!我們可以看到綠色「果皮」內部是種子,就是植物學上通稱的堅果。大家沒忘記吧,電影裡要吃胡桃核桃時,都會有一個──胡桃鉗!沒錯!

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  吃到天然核桃的最後一步,就是要撬開核桃堅硬的種子,才能吃到它厚實富含油脂的核桃仁,也就是它的子葉啦。說到這裡你發現了嗎?我們在吃的核桃,其實不是直接吃果實或種子,而是吃它的「子葉」喔!
  • 小小核桃從哪來?
核桃是多起源地的樹種,也就是說在全球各地都有原生,不是只有在同個地方生長喔。現在出產最多核桃的國家是中國,伊拉克跟美國則是第二大產地。團圓堅果就是選用原產於美國加州的健康核桃,帶給挑嘴的客人們健康的享受。為什麼選用美國加州的核桃呢?下面會告訴你喔!

(延伸閱讀:為什麼要選用加州核桃?)

一把核桃,健康最高!  
雖然核桃並不是唯一得補腦聖品(小編自己也覺得太誇張了),ω−3脂肪酸的動物性來源也很豐富,像是魚油保健食品、或是鮭魚、秋刀魚等魚類也都有不錯的表現。但是核桃的方便性與平價是我們最推薦的攝取方式喔!出門隨手吃個一兩顆就能頭好壯壯呢!

喜歡這次的核桃小知識嗎?【堅果全明星】我們下次見!
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